Hej alla mat/hälso-intresserade!

Blev medlem idag här på Kif. Kul att Margareta, är sajt-värd också. Jag blev intresserad av lchf för ca 3 år sedan genom att läsa på Annika Dahlqvists sida. Som en liten uppenbarelse, var det! Hade nog längtat efter detta, eftersom jag tyckt om att äta feta saker men ätit det med dåligt samvete. Mormor o farmor talade alltid gott om smör och grädde (men även socker o vetemjöl, förstås). Annars har det mesta jag hört under min livstid ju handlat om motsatsen: ät fettsnålt, mycket fiber, fruktogrönt, ni vet. Det sitter djupt och att jag känner viss oro om jag tar för mkt grädde/smör t.ex. särskilt som jag har många hjärt-o kärlsjuka bakåt i släkten. Vet ju ej exakt hur de åt, kanske mkt kolhydrater, salt och fläsk/sill + rörligt arbete? Förr var ju smör, kött, grädde lyxvaror som man ofta inte hade råd att äta mycket av.

Mina omedelbara hälsovinster när jag höjde fettintaget, kraftigt drog ner på kolhydrater/socker var att värk i knä och fotleder upphörde. Från att ha varit frusen kände jag mig fort både varmare och lugnare också. Jag har slarvat rätt mkt, när familjen vill äta annat, när jag är hungrig och det är bråttom, när jag blir bjuden m. Men när jag är mer konsekvent mår jag bättre. Lite oro finns kvar när det gäller hjärta/kärl, så jag följer debatten/forskningen så gott jag kan. Vet ngn var man bäst mäter sina blodfetter för resten?