Hur hamnade jag i det här?

Jag är en  numera ganska smal, 35-årig småbarnsmor som ätit lågkolhydratkost sedan mars 2007. Jag hittade dit tack vare kinesisk akupunktur, tro det eller ej! 

När mitt yngsta barn närmade sig ett år våren 2006 kände jag att jag behövde tappa 5-6kg. Inte mycket kan tyckas, men det gäller att stämma i bäcken osv. Jag hörde dessutom inte till de lyckligt lottade som gick ner i vikt av amning, tvärtom, jag gick upp i vikt och jag trivdes inte med mig själv. Jag hittade Viktklubb, började aktivera mig lite mer fysiskt och gick snabbt ner 5kg. Hurra! Jag var visserligen ganska trött, och min fettprocent låg nu på 30,5%! Efter 8 månader jag jag gått upp 4kg igen. trots att jag inte åt så mycket fett, trots att jag åt nyttig och nyckerhålsmärkt färdigmat. Eftermiddagskoman och alla blodsockerfall ska vi inte tala om! Tack för det, herr Rössner! Jag var ständigt trött, sugen, vikten smög uppåt, magen helt paj (IBS?), eksem, stressad.

Då blev jag tipsad om akupunktur, för att bli av med trötthetn. Akupunktören konstaterade att jag hade en kraftig obalans i mag-tarmsystemet och satte mig på skonkost: inget vete, jäst, socker, apelsin, jordnötter, rött kött, alkohol eller mejeriprodukter. Stora problem för en bröd- och pastaälskare som jag! Det blev ju inget kvar att äta. Mådde bättre redan efter några veckor och DÅ... läste jag en artikel om Annika Dahlqvist i Expressen! Verkade intressant (men lite knasigt), läste ett kapitel på nätet och köpte boken. Blev helt övertygad. Köpte genast Skaldemans bok och sedan dess är jag på rätt spår i livet. Gick ner 6kg på 5 veckor, fettprocenten då 24%! Otroligt! Min Viktklubbande och evigt joggande (rundare) lillasyster helt chockad, men ej övertygad. Mannen omvänd i augusti -06, minskat mycket han med. Vi har nu båda den vikt vi hade som smala 20-åringar (han är en "otränad" 39-åring). Alla byxor för stora...

Vi äter inte strikt, äter en del kolhydrater numera, en del "godis"  (främst choklad), hembakt surdegsbröd och lite råris ibland. Aldrig färdigmat. Det viktigaste för mig är att maten ska vara så ren och obehandlad som möjligt (läs Den hemlige kocken!), särskilt med tanke på barnen. Maten är nog dyrare för oss nu, men jag tänker att man får vad man betalar för. Varför köpa dyra prylar av hög kvalité men billig och dålig mat? Om det är något man ska lägga pengar på är det väl sin och familjens hälsa?

Håller vikten utmärkt, mag-tarmbesvären nästan helt borta, mycket energi. Jag har börjat träna på Friskis! Orkar som helt otränad köra full fart på medelpass. Bygger fina muskler. Stressar inte lika lätt upp mig som förr, pigg hela dagen. Negativt är att jag som atopiker lätt blir torr i hyn, svårt att dricka mycket, rinner bara rakt igenom.Måste hålla efter eksemen bättre nu. Fortfarande sjuka ganska ofta, kanske beror det på dagis?

Vi är kanke inte typiska LCHFare eftersom vi faktiskt äter godis och bakverk ibland, liksom någon gång en hamburgare, men vi äter mycket fett och i stort sett aldrig potatis, pasta eller vitt bröd. En kost att äta resten av livet!