Jag har ätit LCHF sedan påsken 2008. När jag läste om denna och Annika Dahlqvist i påskas föll poletten ned blixtsnabbt och tänkte, självklart så är det. Anledningen är att jag testade detta redan 1982 utan ha en susning om vad jag gjorde. Dock visste jag inget om kolhydraternas betydelse så jag åt mättat fett i massor och protein och en hel del dåliga kolhydrater i form av vitt bröd, potatis, havregryn, sylt och knäckebröd. Dock hade jag massor av bregott och ost på mina mackor. Jag lade en hel del extra smör på potatisen på luncherna. Frukost, lunch och kvällsfika senast kl19 var min idé och jag gick ned ca 25 kg på ett halvår. Dock tyckte jag att det var jättejobbigt för alla kolhydrater gjorde att kroppen inte fick det lugn som LCHF ger.

Nu äter jag ca 1dl eko-yoghurt med keso och eko-grädde och kanel medans mitt tevatten kokar upp. När jag smuttar på mitt te värms stekpannan upp. I med en klick eko-smör, tre skivor bacon och två eko-ägg, som nu under säsong har jag även en svensk tomat till. Avrundar med några koppar kaffe och ett par eko-ostskivor hoprullade med eko-smör i.

Lunch består av viltfärsbiff med creme fraiche-sås och en sallad med olivolja och ostbitar och en halv avokado.

är jag sugen tar jag några ostskivor med smör.

Efterrätt på helgerna är vispad eko-grädde med pudrad eko-kakao och under säsong hallon. jättegott!

Detta räcker en hel dag för mig trots 4-6 mil cykel/dag, tre-fyra danspass/vecka och tre-fyra mil-promenader/vecka. Det känns som jag orkar hur mycket som helst! Än har jag inte gått in i väggen!

Sist men inte minst, jag aldrig mått bättre än nu!!!!