48 år på det sjuttonde...

På jakt efter ett livslångt och hälsosamt förhållande till mat. Skaver på åtta bonuskilon från ett framgångsrikt Sluta-röka-projekt. Ja, egentligen var det tolv kilo, eller sexton om man ska räkna den värsta piken (en månad). Men jag tror att jag klär bättre i 72 (rynkorna syns mindre) och dessutom har jag numera starka, fina muskler. 

Har ätit LCHF sedan i början av februari 2009 och håller järnkoll på vad jag stoppar i mig. Just nu äter jag 75 gram protein, 25 gram kolhydrater och 120 gram fett per dag. Är noggrann med att hamna på 0,8 enligt Skaldemans Ratio på dagsbasis. Fördelningen per måltid får bli som det hampar sig, jag har varken tid eller lust att knåpa sååå mycket. Det var trassligt i början och jag tänkte (och handlade) fel i början,men nu börjar jag lära mig. Hela det här året har jag avsatt för att lära mig vad och i vilken mängd som jag kan äta för att hålla vikten och må bra. Just nu (april) är viktminskningen viktigast, men därefter ska jag successivt lägga till fler kolhydrater och fler födoämnen. Varje justering får ta minst tre veckor så att jag hinner känna efter om/hur den funkar. Tanken är att det här ska vara mitt allra sista matprojekt. Färdigräknat, typ.

Det långsiktiga målet är att äta ekologisk, närproducerad mat efter säsong, med en naturlig, årstidsbunden variation av mängden fett och kolhydrater i kosten. Mat ska vara glädje!